Strategi Electronic Word Of Mouth (E-Wom) Dalam Menarik Konsumen Pada Bisnis Kuliner Blok M
Abstract
ABSTRAK
Perkembangan media sosial telah mendorong peran Electronic Word of Mouth (e-WOM) sebagai strategi penting dalam pemasaran bisnis kuliner. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran strategi e-WOM dalam meningkatkan daya tarik dan kunjungan konsumen pada bisnis kuliner di kawasan Blok M, Jakarta Selatan. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode content analysis melalui perangkat lunak NVivo. Data diperoleh dari artikel ilmiah, berita daring, dan konten YouTube yang relevan dengan fenomena e-WOM kuliner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi e-WOM terdiri atas lima aspek utama, yaitu konten visual estetik, peran influencer dan food vlogger, social proof melalui ulasan, rating, dan antrean panjang, promosi digital berbasis e-WOM, serta respons cepat pelaku usaha terhadap interaksi daring. Temuan ini menegaskan bahwa e-WOM yang dikelola secara terintegrasi dan konsisten mampu membentuk persepsi positif, meningkatkan kepercayaan, dan mendorong minat kunjungan konsumen pada bisnis kuliner di kawasan Blok M.
Kata Kunci : Electronic Word of Mouth (e-WOM), Bisnis Kuliner, Marketing Social Media, Daya Tarik Konsumen
ABSTRACT
The development of social media has promoted the role of Electronic Word of Mouth (e-WOM) as an important strategy in culinary business marketing. This study aims to analyze the role of e-WOM strategies in increasing consumer attraction and visits to culinary businesses in the Blok M area, South Jakarta. The study uses a qualitative approach with content analysis methods using NVivo software. Data were obtained from scientific articles, online news, and YouTube content relevant to the phenomenon of culinary e-WOM. The results show that e-WOM strategies consist of five main aspects, namely aesthetic visual content, the role of influencers and food vloggers, social proof through reviews, ratings, and long queues, e-WOM-based digital promotions, and quick responses from business actors to online interactions. These findings confirm that e-WOM that is managed in an integrated and consistent manner can shape positive perceptions, increase trust, and encourage consumer interest in visiting culinary businesses in the Blok M area.
Keywords: Electronic Word of Mouth (e-WOM), Culinary Business, Social Media Marketing, Consumer Attraction
Full Text:
PDFReferences
B. S. (2024). What is the Word of Mouth (WOM) marketing From A Business Professor - YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=a3f3SKyle-k
Alrasyid, P. A., Purwanto, E., Purnama, B., Fitria, J., & Sasikirana, A. N. (2025). Strategi Viral Marketing di Media Sosial (Studi Kasus Produk Kuliner). Jurnal Bisnis Dan Komunikasi Digital, 2(4), 11.
Athasyia, T. (2024). Tasyi Review Makanan Viral Blok M - ngantri sampe 2 jam , nonton dulu sebelum beli biar ga FOMO! - YouTube. https://youtu.be/eLQ__7GOme0?si=McPZvU7OGh0t4pht
Damayanti, A., Kesuma, V. B., Lemy, D. M., & Kusumo, E. (2025). Pengaruh E-wom dan Media Sosial ( Instagram dan Tiktok ) terhadap Persepsi Masyarakat pada Perkembangan Usaha Kuliner Tradisional di Jakarta. 8.
Putri, F., Rahmawati, I., & Dermawan, R. (2024). Pengaruh Electronic Word Of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian. Al-Kharaj : Jurnal Ekonomi , Keuangan & Bisnis Syariah. 6, 2823–2835. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i2.4229
Detikfood. (2024). Kini Blok M Jadi Magnet Kuliner Baru Jakarta Selatan. https://food.detik.com/info-kuliner/d-7452986/kini-blok-m-jadi-magnet-kuliner-baru-jakarta-selatan
Detiknews. (2025). Blok M Kembali Seperti Semula, Antrean Makanan Viral di Mana-mana. https://news.detik.com/berita/d-7853439/blok-m-kembali-seperti-semula-antrean-makanan-viral-di-mana-mana
DetikNews. (2025). Daya Tarik “Wisata” Blok M Juga Memikat Warga Luar Kota. https://news.detik.com/berita/d-7856068/daya-tarik-wisata-blok-m-juga-memikat-warga-luar-kota
Faladhin, J. (2024). Food Vlogger vs . e-WoM : Preferensi Kepercayaan Konsumen dalam Memilih Tempat Makan di Pekanbaru. 3(3), 205–225. https://doi.org/10.54259/mukasi.v3i3.2928
Jailani, C. (2024). Implementasi E-WOM Kuliner Melalui Platform Instagram : Peran Konten Visual Food Vlogger Pada Akun Influencer @ ricosaptahadi.
Kirim.Email. (2023). Word of Mouth era Digital, cara Efektif Meningkatkan Penjualan - YouTube. https://youtu.be/i688UZojnHU?si=1n4SgRqMBZDHMY7B
Kompas.com. (2025). Menjelajahi Blok M, Surga Kuliner Viral yang Bikin Pengunjung Rela Antre Panjang. https://megapolitan.kompas.com/read/2025/06/26/21190041/menjelajahi-blok-m-surga-kuliner-viral-yang-bikin-pengunjung-rela-antre
Mantappu, N. (2024). Huntung Makanan Viral & Streetfood di Blok M!! Ft. Marina & Citedjo. https://youtu.be/1p8TLgc68O8?si=K1cF2B0cpsG0C4bd
Marketing, E. (2023). Word of mouth marketing definition II Word of mouth marketing examples - YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=QlwbDRHBD3k
Megapolitan. (2025). Rela Antre di Bawah Terik Matahari demi Kuliner Viral Blok M. https://megapolitan.kompas.com/read/2025/06/26/14495891/rela-antre-di-bawah-terik-matahari-demi-kuliner-viral-blok-m
Nurqamarani, A., Priyanto, A., & Fadilla, S. (2024). Identifying Critical Success Factors For Social Media Marketing Adoption in Micro and Small Culinary Businesses. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship (IJBE), 10(3), 675.
Padeka, H. (2025). Fenomena Antrean Makanan Viral di Blok M~ Digerakkan oleh FOMO dan Validasi Sosial. https://www.halopedeka.com/gaya-hidup/57616384143/fenomena-antrean-makanan-viral-di-blok-m-digerakkan-oleh-fomo-dan-validasi-sosial
Pintar, K. (2023). Modal Ngobrol Jualan Makin Laku~ Word of Mouth! #EduKaspin - YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=R_g1IP5_DdA
Rahayu, M. S., & Herlinawati, E. (2024). Pengaruh Electronic Word Of Mouth ( E-Wom ), E-Service Quality Dan Online Customer Review Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk Ms-Glow Di Marketplace Shopee ( Studi Pada Konsumen Ms Glow Indonesia Official Shop ). 10(1), 100–108.
RRI. (2025). Tren Kuliner Blok M Kuasai Jagat Media Sosial. https://rri.co.id/kuliner/1981266/tren-kuliner-blok-m-kuasai-jagat-media-sosial
Rustianingsih, S., & Setyawan, A. A. (2025). Pengaruh Electronic Word of Mouth ( eWOM ) terhadap Brand Attitude dan Purchase Intention pada Produk Scarlett Whitening. 14(2), 568–580.
Safitri, A. D. (2024). Pengaruh Content Marketing Dan Electronic Word Of Mouth (E-Wom) Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Dan Minuman Pengikut Akun Instagram@ Surabaya_Foodies Di Kota Surabaya. UPN Veteran Jawa Timur.
Setyawan, A. A. (2024). The Effect of Electronic Word of Mouth on Brand Attitude and Purchase Intention of Healthy Food Products. 14(1), 149–162.
Sitorus, R. R., & Tambun, S. (2023a). Challenges, Strategies and Qualifications of Auditors In The Society 5.0 Era. JRAK, 15(2), 228–240.
Sitorus, R. R., & Tambun, S. (2023b). Pelatihan riset kualitatif bidang akuntansi dengan perangkat lunak NVivo pada prodi magister akuntansi Universitas Pendidikan Ganesha. Ruang Cendekia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 13–21.
Sitorus, R. R., Tambun, S., & Sitorus, H. (2023). Pelatihan Software Nvivo Untuk Meningkatkan Kompetensi Peneliti Di STT Jaffray Jakarta. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 5468–5474.
Syach, M. W. H., Puruwita, D., & Krissanya, N. (2024). Social Media Marketing and E-Wom: Driving Purchase Intentions Through Brand Image. Jurnal Dinamika Manajemen Dan Bisnis, 7(1), 60–78.
Tambun, S. (2021). Peningkatan Kemampuan Melakukan Riset Kualitatif dengan Menggunakan Software NVivo 12 PLus di LAN Pusat Pelatihan dan Pengembangan dan Kajian Desentralisasi dan Otonomi Daerah di Samarinda. Jurnal Pemberdayaan Nusantara, 1(2).
Tambun, S., Sitorus, R. R., Putra, R. R., & Julito, K. A. (2023). Pemanfaatan aplikasi NVivo 12 Plus untuk riset kualitatif di bidang akuntansi. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 6(2), 359–372.
Tv, Q. you. (2025). Ayu Ting Ting Jajan Cemilan Enak-enak di Blok M!!! - Youtube. https://youtu.be/A-YihHdWebI?si=Br6yXV32tFYg2nea
Yaputra, H., & Aryati, T. (2024). Strategi Positif e-WOM dalam Meningkatkan Purchase Intention. 3(1), 7–14.
DOI: https://doi.org/10.52447/mmj.v14i1.9793
Refbacks
- There are currently no refbacks.