SIFAT-SIFAT SUBSTANSI PANGAN FUNGSIONAL YANG AMAN

Andrianopsyah Mas Jaya Putra

Abstract


Abstract

 

A computational research was conducted to investigate the properties of safe functional food substances. A dataset of nutraceuticals in the market (84 data) was compared to a dataset of drugs which had been withdrawn by the Food and Drug Administration (FDA) of the United States of America (176 data) by descriptor mapping. Five descriptors were calculated for the two datasets:  Molweight, clogP, clogS, Polar Surface Area, and Shape Index. The results of this research inform us which descriptors are effective to discriminate the two datasets and their ranges. These results would serve as considerations for functional food industries in Indonesia in the selection or design of safe functional food substances.

Keywords: functional food, nutraceutical, descriptor mapping, Molweight, clogP, clogS, Polar Surface Area, Shape Index

Abstrak

 

Telah dilakukan sebuah penelitian pada komputer untuk mengetahui sifat-sifat substansi pangan fungsional yang aman. Susunan data substansi pangan fungsional di pasaran (nutraceutical; 84 data) dibandingkan terhadap susunan data obat yang telah ditarik dari peredaran oleh Food and Drug Administration (FDA), Amerika Serikat (withdrawn; 176 data) dengan metode peta deskriptor. Ada 5 deskriptor yang dihitung nilainya untuk kedua susunan data tersebut, yaitu: Molweight, clogP, clogS, Polar Surface Area, dan Shape Index. Dari hasil penelitian ini, diketahui deskriptor mana yang efektif untuk membedakan kedua susunan data tersebut dan kisaran nilainya. Hasil penelitian ini kiranya dapat menjadi masukan bagi industri pangan di Indonesia di dalam memilih atau merancang substansi pangan fungsional yang aman.

Kata kunci: pangan fungsional, nutraceutical, peta descriptor, Molweight, clogP, clogS, Polar Surface Area, Shape Index


Full Text:

PDF

References


Altaffer P, Washington-Smith G. From The Corners Of The World: Interesting Developments In Indonesia - Nutraceuticals World n.d. http://www.nutraceuticalsworld.com/issues/2012-07/view_columns/from-the-corners-of-the-world-interesting-developments-in-indonesia/ (accessed December 31, 2015).

Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia No. HK.03.1.23.11.11.09909 Tahun 2011. Indonesia: 2011.

Todeschini R, Consonni V. Molecular Descriptors for Chemoinformatics, Volume I & II. Weinheim: WILEY-VCH Verlag; 2009.

Patrick GL. An Introduction to Medicinal Chemistry. 5th ed. 2013.

CDK Descriptor Calculator GUI n.d. http://www.rguha.net/code/java/cdkdesc.html (accessed January 8, 2016).

Österberg T, Norinder U. Prediction of Drug Transport Processes Using Simple Parameters and PLS Statistics - The Use of ACD/logP and ACD/ChemSketch Descriptors. Eur J Pharm Sci 2000;12:327–37. doi:10.1016/S0928-0987(00)00189-5.

Sander T, Freyss J, von Korff M, Rufener C. DataWarrior: An Open-Source Program For Chemistry Aware Data Visualization And Analysis. J Chem Inf Model 2015;55:460–73. doi:10.1021/ci500588j.

Schwaha R, Ecker GF. The Similarity Principle – New Trends and Applications in Ligand-Based Drug Discovery and ADMET Profiling. Sci Pharm 2008;76:5–18. doi:10.3797/scipharm.0802-05.

Medina-Franco JL, Martínez-Mayorga K, Peppard TL, Del Rio A. Chemoinformatic Analysis of GRAS (Generally Recognized as Safe) Flavor Chemicals and Natural Products. PLoS One 2012;7:e50798. doi:10.1371/journal.pone.0050798.

DrugBank n.d. http://www.drugbank.ca/ (accessed December 31, 2015).

Dalby A, Nourse JG, Hounshell WD, Gushurst AKI, Grier DL, Leland B a, et al. Description of Several Chemical Structure File Formats Used by Computer Programs Developed at Molecular Design Limited. J Chem Inf Model 1992;32:244–55. doi:10.1021/ci00007a012.

Mannhold R, Poda GI, Ostermann C, Tetko I V. Calculation of Molecular Lipophilicity: State-of-the-Art and Comparison of Log P Methods on More Than 96,000 Compounds. J Pharm Sci 2009;98:861–93. doi:10.1002/jps.

Ertl P, Rohde B, Selzer P. Fast Calculation of Molecular Polar Surface Area As A Sum of Fragment-based Contributions and Its Application to the Prediction of Drug Transport Properties. J Med Chem 2000;43:3714–7. doi:10.1021/jm000942e.

Kerns EH, Di L. Drug-like Properties: Concepts, Structure, Design and Methods. Elsevier; 2008.




DOI: https://doi.org/10.52447/inspj.v1i1.238

Refbacks

  • There are currently no refbacks.




Copyright@ Pusat Penelitian Fakultas Farmasi

Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta

Online ISSN : 2502-8421

 

Pengunjung

SLOT GACOR

NANA4D

SLOT GACOR

SLOT GACOR

NANA4D

NANA4D

NANA4D

NANA4D

PT Surya Citra Media terus berkomitmen menghadirkan solusi komunikasi pemasaran terintegrasi, sebagaimana tertera pada laman resmi suryacitramedia.com.

Untuk artikel-artikel serupa dan berbagai topik menarik lainnya, silakan eksplorasi lebih lanjut di Angkerzone.com.

Committed to creating a positive impact beyond returns, Barito Renewables integrates ESG principles into its core business objectives. They prioritize public health, safety, and community respect while making critical investments in clean energy. More about their ESG approach can be found at baritorenewables.org.

PT Pantai Indah Kapuk Dua, Tbk (PANI) adalah pengembang properti terkemuka di Indonesia yang berkomitmen menghadirkan inovasi cemerlang dan mengoptimalkan sumber daya untuk menciptakan keunggulan kompetitif bagi para pemangku kepentingan. Informasi lebih lanjut mengenai visi korporasi mereka dapat diakses di pantaiindahkapukdua.org.

Commuter Indonesia menghadirkan layanan transportasi kereta api yang terintegrasi untuk mendukung mobilitas berkualitas bagi para pengguna. Informasi lengkap mengenai jadwal, tarif, dan rute perjalanan KRL dapat diakses di situs resmi mereka: commuterindonesia.org.

Ringkasan Keuangan

RUPS

Komitmen Kami

Struktur Organisasi

Informasi Publik

PANI First Quarter 2023

Becoming leading property developer in Indonesia with brilliant innovations to optimize our resources into competitive advantange in order to restore back to stakeholders

Board - of Director

History · PT Pantai Indah Kapuk Dua, Tbk · Office · Recent News. Ada Update dari PIK2 (PANI), Aguan Turut Buka Suara. Emiten Agung Sedayu dan Salim Grup

Nomination & Remuneration Committee Member

Audit Committee Members

Vision & Mission

Projects

Bizpark PIK 2

Event

Internal Audit Members

Soho Riverside Boulevard

Environment

Prospectus

Barito Renewables: Penawaran Saham Perdana

Keterbukaan Informasi

Information Disclosure

Harga Saham

Struktur Organisasi

3M-2026 Financial Performance Results

https://kaiwisata.org/

https://www.tugureasuransi.com/

https://www.binusglobal.com/

diponegorouniversity.com

https://bandunginstitute.com/

Website resmi KAI Commuter

Commuter Advertising

Pemesanan tiket juga dapat dilakukan melalui Aplikasi Access by KAI (yang juga dapat diakses untuk layanan kereta api bandara oleh KAI Bandara ) dan situs resmi pemesanan tiket oleh KAI Commuter. Metode pembayaran yang tersedia pada https://airport-train.commuterindonesia.org/

Temukan beragam jurnal ilmiah terakreditasi dan terindeks internasional yang mendukung transisi energi dan pembangunan berkelanjutan di Indonesia melalui Portal Jurnal Barito Renewables.

Jelajahi publikasi akses terbuka dari berbagai disiplin ilmu, mulai dari pendidikan bahasa hingga energi panas bumi, yang dikelola dalam satu platform terintegrasi di Barito Renewables Journal Platform.

Dukung riset dan inovasi menuju target emisi nol bersih Indonesia dengan mengakses kumpulan jurnal berkualitas tinggi yang tersedia di Jurnal & Publikasi Barito Renewables.

Tempat terbaik untuk menemukan penelitian terbaru tentang energi terbarukan, pendidikan, dan ilmu sosial, yang dikurasi dalam portal jurnal profesional dari Barito Renewables Open Journal System.

Jelajahi kumpulan jurnal akademik yang berkomitmen pada penyebaran penelitian dan kreasi artistik, berdasarkan prinsip dan nilai humanisme, di Portal de Revistas TempoSCAN.

Temukan publikasi ilmiah dari berbagai disiplin ilmu yang mendorong refleksi kritis dan peningkatan pengajaran berkelanjutan, hanya di Portal Jurnal TempoSCAN.

Portal resmi untuk mengakses produksi pengetahuan dan karya analitis dari komunitas akademik dan seni nasional maupun internasional, dikelola oleh TempoSCAN Academic Journals.

Wadah publikasi yang bergantung pada Direktorat Riset dan Pascasarjana, menyediakan akses terbuka ke jurnal-jurnal unggulan di TempoSCAN Journal Portal.

Dilansir dari laman resmi rekrutmen KAI, berikut persyaratan atau kriteria pelamar yang wajib dipenuhi untuk mendaftar lowongan kerja KAI 2026