Analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) terhadap Produk Bir Pletok (Studi Kasus Mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta)

Putri Sastro Mulyanah, Caecillia Juvita Puspitasari, Assyifa Zahira, Manuela Kimberly Beuty Lady Sompi, Laura Domingas Joi De Jesus Pereira

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis komponen internal (kekuatan dan kelemahan) dan komponen eksternal (peluang dan ancaman) yang mempengaruhi pengembangan produk minuman tradisional Bir Pletok di UTA'45 Jakarta. Lebih lanjut, penelitian ini berupaya merancang strategi pengembangan yang fleksibel untuk meningkatkan daya saingnya di pasar minuman kontemporer. Penelitian observasional terstruktur digunakan, dengan memanfaatkan pengambilan sampel secara acak untuk memilih 50 responden mahasiswa dari UTA'45 Jakarta. Matriks IFAS, EFAS, dan SWOT digunakan untuk menganalisis data awal yang dikumpulkan secara digital melalui Google Forms. Analisis faktor internal menunjukkan bahwa skor kekuatan total (4,073) lebih besar daripada skor kelemahan (3,846), dengan keunggulan utama berupa rasa rempah alami dan harga yang terjangkau. Sebaliknya, analisis faktor eksternal menunjukkan bahwa skor ancaman total (4,089) sedikit lebih tinggi daripada skor peluang (4,024), terutama karena persaingan ketat dari minuman populer dan trendi. Analisis SWOT menempatkan produk Bir Pletok di Kuadran II (Kekuatan-Ancaman), yang menunjukkan bahwa strategi ST (Strategi Jangka Pendek) harus diprioritaskan. Studi ini menyimpulkan bahwa manajemen harus memanfaatkan kekuatan produk—khususnya sifat tradisionalnya yang bebas alkohol dan kualitas rempah alaminya—untuk mengatasi ancaman pasar; Hal ini harus diimplementasikan melalui diferensiasi produk, penguatan branding digital, dan peningkatan efisiensi proses produksi.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menemukan dan menganalisis komponen internal (kekuatan dan kelemahan) dan eksternal (peluang dan ancaman) yang mempengaruhi pengembangan produk minuman tradisional Bir Pletok di UTA'45 Jakarta. Selain itu, penelitian ini juga akan membangun strategi pengembangan yang fleksibel untuk meningkatkan daya saingnya di pasar minuman kontemporer. Penelitian ini menggunakan studi observasional terstruktur yang melibatkan pengambilan sampel aksidental terhadap 50 responden mahasiswa UTA'45 Jakarta. Diagram matriks IFAS, EFAS, dan SWOT digunakan untuk menganalisis data awal yang dikumpulkan secara digital menggunakan Google Form. Hasil analisis faktor internal menunjukkan bahwa total skor kekuatan (4,073) lebih dominan dibandingkan kelemahan (3,846), dengan keunggulan pada rasa rempah alami dan harga murah. Namun, hasil analisis faktor eksternal menunjukkan bahwa total skor ancaman (4,089) sedikit lebih tinggi dibandingkan peluang (4,024), terutama karena ketatnya persaingan dengan minuman kekinian yang populer. Menurut hasil diagram SWOT, produk Bir Pletok berada di Kuadran II (Strength-Threat), yang menunjukkan bahwa strategi ST adalah strategi yang disarankan untuk diprioritaskan. Simpulan penelitian ini menegaskan bahwa pengelola harus memanfaatkan keunggulan produk berupa nilai tradisi bebas alkohol dan kualitas rempah alami guna mengatasi ancaman pasar, yang diimplementasikan melalui diferensiasi produk, penguatan branding digital, serta peningkatan efisiensi proses produksi.

Keywords


This study aims to identify and analyze the internal components (strengths and weaknesses) and external components (opportunities and threats) influencing the product development of the traditional beverage Bir Pletok at UTA'45 Jakarta. Furthermore, the s

Full Text:

PDF

References


Abiddin, M. Z., Mas’udin, I., & Utama, D. M. (2017). Pemilihan Strategi Pemasaran Dengan Metode SWOT Dan TOPSIS. Jurnal Teknik Industri, 18(1), 55–67. https://doi.org/10.22219/jtiumm.vol18.no1.55-67

Alamsyah, R. P., & Anas, M. (2025). Analisis Swot Dalam Strategi Pemasaran Minuman Mojithoss Dari UKM Mojithoss. In Jurnal Ekonomi Manajemen dan Akuntansi (Vol. 3, Number 1). https://jsr.lib.ums.ac.id/index.php/determinasi▪page1

Asy Syahid, N., & Suwarni. (2018). ANALISIS SWOT SEBAGAI DASAR STRATEGI PEMASARAN PADA PRODUK AIRUM (AIR MINUM UM).

Cahyani, A. D. (2024). ANALISIS SWOT SEBAGAI STRATEGI MENINGKATKAN DAYA SAING BISNIS TERHADAP MINAT BELI MINUMAN DEGAN JUMBO DI KABUPATEN TEMANGGUNG.

Cyasmoro, V., & Talumantak, R. (2021). Inovasi Pemasaran dan Inovasi Kemasan Produk Meningkatkan Kinerja Pemasaran UMKM Makanan dan Minuman di Pasar Lama Kota Tangerang. Jurnal Pendidikan Tambusai, 5(3).

Hasan, F., Azzahra, F., & Melani, A. (2025). Pengaruh Bauran Pemasaran 7p Terhadap Keputusan Pembelian Bir Pletok Umkm Bang Isra di Kawasan Wisata Setu Babakan Jakarta Selatan. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.25157/jimag.v12i2.18545

Hidayat, T., Aminah, M., Syarief Hidayatulloh, F., & Hubeis, M. (2026). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Produk UMKM Kuliner Rumahan Terafiliasi Gofood Di Jakarta (Vol. 21, Number 1). https://doi.org/https://doi.org/10.29244/mikm.20.2.1-10

Indayani, L., & Maulidiyah, N. L. (2024). Digital marketing’s impact on consumer choices. Indonesian Journal of Law and Economics Review, 19(3).

Indriani, R. A. R. F., Malini, S., Anggraini, J., & Putri, Y. D. (2026). Pengaruh Digital Marketing Dan Brand Awareness Terhadap Keputusan Pembelian Produk UMKM Lokal Di Palembang. Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen Dan Akuntansi, 5(2), 613–628.

Jaya, S. L., Purba, M. N., & Auza, A. (2026). PENGARUH DIGITAL MARKETING, BRAND AWARENESS, DAN INOVASI PRODUK TERHADAP DAYA SAING UMKM TOKO ROTI GOLDEN ROSE DI KECAMATAN MEDAN TEMBUNG. JURNAL LENTERA BISNIS, 15(2), 2755–2765.

Juliansyah, J., Junaidi, H., & Azarkasyi, B. (2026). Analisis Strategi Digital Marketing Dalam Meningkatkan Brand Awareness UMKM: Studi Pada Digital Payo Creative di Palembang. Jurnal Komunikasi, 17(1), 82–92.

Pratama, I., Ilmaknun, L., Zuhriyah, S. W., & Manafe, L. A. (2021). PENERAPAN SWOT DALAM PENENTUAN STRATEGI PEMASARAN PADA UMKM SUNMORY MILK SIDOARJO. KALIANDA HALOK GAGAS, 4(1), 9–21. https://doi.org/10.52655/khg.v4i1.6

Putra, A. Y. T., Defri, I., Saputro, E. A., & Widyastuti, R. (2023). POTENSI BIR PLETOK SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL KOMERSIAL.

Rahayu 2025. (n.d.). Pengaruh Harga, Promosi, dan Inovasi Produk Terhadap Keputusan Pembelian pada Es Teh Ratu Jepara [Skripsi]. Universitas Darul Ulum Islamic Centre Sudirman GUPPI (UNDARIS).

Risqiani, R., Murtiningsih, R. S., Riorini, S. V., & Walidaeni, I. (2024). Membangun Brand Awareness melalui Digital Marketing pada Kelompok UMKM RUFATA: Creating Brand Awareness through Digital Marketing at RUFATA MSME Group. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(8), 1530–1535.

Ristin, L., & Suprapti, I. (2020). PENGARUH MARKETING MIX TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK JAMU TRADISIONAL MADURA. AGRISCIENCE, 1(1). https://doi.org/10.21107/agriscience.v1i1.7785

Setyahardi, P. B., & Simamora, V. (2023). ’Upaya UMKM Meningkatkan Brand Awareness Produk Baru Melalui Digital Marketing’. Journal of Economics and Business UBS, 12(4), 2238–2248.

Sumarya, E., Atmojo, A. S. S., & Nuraeni, B. E. (2023). MENENTUKAN STRATEGI PEMASARAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE ANALISIS SWOT PADA KEDAI KOPI LGSM TIBAN BATAM.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.